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요리11

무없이 오뎅국 시원하기 끓이기 주부 커뮤니티에서 한참 핫했던 것이 냉파였다. 냉장고 파먹기, 라고 해서 냉파인데, 새로운 식재료를 구입하지 않고 있는 재료들로 해 먹으면서 냉장고를 치우는 것이다. 대부분 가정이 핵가족이 되고, 집에서 식사하는 시간이 얼마 안 되다 보니 식비에서 썩어 버리는 집이 많기 때문이 아닐까 싶다. 어찌되었든 필자도 냉파를 종종 하고 있는데, 오늘은 냉장고에 있는 재료가 달랑 오뎅 몇 장 밖에 없었다. 야채로 무도 없었다. 이 오뎅으로 어제는 오뎅볶음을 했는데 또 하긴 그렇고, 국도 없길래 오뎅국을 끓였다. 문제는 무가 없다는 것인데, 무없이 오뎅국 시원하게 끓이는 비법을 찾아보니 여러 가지가 나온다. 원래 오뎅국에는 무 넣고 시원하게 끓이는게 제 맛인데. 무없이 국물이 시원하게 우러날까도 걱정이고, 3분 어묵.. 살림가전/살림정보 2016. 10. 5.
냉동만두 굽기, 은근히 어려운 군만두 잘 굽는법 마트 구경하다가 시식으로 만두 하나씩 집어 먹다보면, 꼭 한 두 봉지 사오게 된다. 집에 냉동만두 한 봉지만 있어도 술안주로 야식으로 아주 유용하게 먹을 수 있다. 냉동만두 전자렌지 찌는 것은 진짜 쉬운데, 냉동만두 굽기가 보통 일이 아니다. 그래서 냉동만두 잘 굽는법을 찾아보니 뚜껑을 덮고 구우라는 팁과 마지막에 물을 조금 넣고 초크초크하게 만들어주라는 팁이 있었다. 꽁꽁 얼어있는 냉동만두를 꺼낸다. 그 사이 후라이팬을 달군다. 기름을 몇 방울만 넣는다. 냉동만두를 넣고, 불을 약하게 하고서 뚜껑을 덮어 놓는다. 그냥 열어 놓고 구우면 만두의 한쪽 면만 타버리고 속은 차가운 냉동만두 상태이다. 중간 중간 만두를 뒤집어 준다. 만두가 노릇노릇하게 익었다 싶을 때 물을 넣는다. 다들 알겠지만, 뜨거운 기름.. 라이프/생활정보 2015. 3. 8.
이밥차 레시피 어플, 이천원으로 밥상 차리기 레시피 모음 이천원으로 밥상 차리기 다른 집들은 식비가 얼마나 드는지 궁금해져서 찾아봤다. 편의점 도시락 등으로 생활비를 줄여도 1달 20만원은 훌쩍 넘는다는 사람도 있고, 아무리 줄여도 식비가 50만원 이하로 줄어들지 않는다는 사람도 있었다. 그나마 식비를 줄이는 경우는 요리솜씨를 발휘해서 집에서 반찬을 해놓고 2~3일 먹으며 식비를 줄이는 것이었다. 필자는 요리솜씨는 없으나 식비 절약에는 관심이 있어서 식비 절약으로 유명한 레시피 "이천원으로 밥상 차리기", 이밥차 어플을 다운받아봤다. 요구 권한도 없고 괜찮아 보여 다운받았다. 깔끔하다. 이밥차 레시피 레시피, 테마, 밥상, 톡으로 나뉘어 있었다. 보니까 알림기능, 전체모드, 화면 온오프 기능이 있다. 이밥차 어플 - 밥상 레시피 밥상 식비를 줄이고 싶었던 거라.. 라이프/생활정보 2015. 2. 14.
발렌타인데이 초콜릿 만들기 재료 구입 방법 주말에 이마트에 갔더니 초콜렛 만들기 세트를 팔고 있었다. 이제는 아예 대기업에서 초콜릿 만들기 재료 종합 세트를 팔고 있어서 초보자가 간단히 만들 수 있게 해준다. 큐원 초콜릿 만들기 세트 176g 짜리는 10800원이었다. 구성품이 어떤 것인지 한 번 살펴보았다. 칼레 초콜릿 다크 50g, 칼레 초콜릿 밀크 50g, 화이트 컴파운드 버튼 50g, 코코아버터, 데코펜핑크 등이 들어 있고, 초콜릿 몰드, 골드 사각틀, 선물상자, 골드 미니봉투, 실버봉투, 초콜릿타이, 짤주머니 마개, 짤주머니, 미니색지컵 등이 들어있다고 한다. 이 정도 양이면 (실패하지 않을 경우) 딱 선물 상자 하나 정도 나올 것 같다. 초보자가 만들기에는 상당히 좋은 구성일 수도 있다. 만드는 법을 보니 간단하게 재료를 다 섞어서 몰.. 라이프/생활정보 2015. 2. 11.
파베초콜릿 만드는 방법 for 발렌타인데이 수제 초콜릿 선물 커피숍이나 베이커리에서 생초콜릿을 파는 곳이 많다. 가격을 보면 생초콜릿 4조각 또는 6조각이 5천원 남짓한다. 그보다 비싼 경우도 많고. 그러나 슈퍼에서 사먹는 초콜릿과는 다른 쫀득한 파베 초콜릿 맛 때문에 사먹게 되는데, 생초콜릿 만들기 방법이 그리 어렵지 않다. 재료는 초콜릿 커버춰, 생크림, 코코아가루이다. 버터는 취향에 따라 넣어도 되고 안 넣어도 된다. 자세한 재료는 이글(링크)을 참고하라. 생크림을 끓인다. 불을 너무 세게 하면 안되고, 약한 불에 살살 끓인다. 생크림이 끓으면 초콜릿을 넣고 섞는다. 냄비에 넣고 바로 섞으면서 끓여도 되고, 불에서 내려서 살살 녹여도 된다. 초콜릿이 다 녹으면 판에다 붓는다. 쇼콜라티에 분들이나 초콜릿 공방 수업에 가면 이렇게 근사하게 판에다가 부어서 굳히지.. 라이프/생활정보 2015. 2. 10.

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